熬中药的步骤包括选择合适的器具、药材的预处理、掌握好水量、火候的控制、熬煮的时间、药液的过滤、储存药液等。
1.选择合适的器具
熬制中药最好使用砂锅或陶瓷锅，避免使用铁锅、铝锅等金属器具，以免发生化学反应影响药效。砂锅性质稳定，受热均匀，能较好地保持中药的药性。
2.药材的预处理
将中药饮片用清水洗净，去除杂质。对于一些需要先煎、后下等特殊处理的药材，要严格按照医嘱进行操作。先煎的药材通常质地坚硬或有毒性，需要先煮一段时间以充分发挥药效或降低毒性；后下的药材多为芳香挥发性成分，在其他药材快煎好时再加入。
3.掌握好水量
一般根据药材的量来确定加水量，通常以超过药材表面23厘米为宜。水太多可能会导致药液过于稀薄，影响药效；水太少则可能导致药材煮不透。
4.火候的控制
先用大火将水烧开，然后转小火慢慢熬煮。不同的中药熬煮时间有所不同，要严格按照医嘱进行。在熬煮过程中要适时搅拌，防止药材粘锅底或煮焦。
5.熬煮的时间
根据中药的种类和功效确定熬煮时间。一般来说，解表药、清热药等不宜久煮，1520分钟左右即可；补益药等则需要较长时间熬煮，30分钟以上。
6.药液的过滤
熬煮完成后，用纱布或滤网将药液过滤出来，去除药渣。可以挤压药渣，尽量将药液挤出。
7.储存药液
将过滤好的药液倒入干净的容器中，密封保存。如果需要分多次服用，可以将药液分成等份，放入冰箱冷藏保存，但保存时间不宜过长，以免药液变质。
