陈皮石斛泡水具有的功效通常包括健脾和胃、养阴清热、润肺止咳、提高免疫力、调节血脂等。
1、健脾和胃
陈皮有理气健脾的作用，可促进脾胃的运化功能，改善消化不良、食欲不振等情况；石斛能益胃生津，对于胃阴不足引起的胃脘疼痛、干呕等有一定缓解作用。两者搭配泡水，能协同发挥健脾和胃的功效。
2、养阴清热
石斛具有养阴清热的功效，可用于阴虚火旺所致的口干舌燥、潮热盗汗等症状；陈皮性温，可中和石斛的部分寒性，使整个饮品更适合多数人饮用。
3、润肺止咳
陈皮能燥湿化痰、润肺止咳，对于咳嗽痰多有一定疗效；石斛也有一定的润肺作用。将二者泡水饮用，对肺部有一定的滋润和保护功效。
4、提高免疫力
石斛含有多种营养成分，具有一定的免疫调节作用；陈皮也含有一些对身体有益的物质。长期饮用陈皮石斛泡水可能有助于提高身体的抵抗力。
5、调节血脂
一些研究表明，石斛可能具有一定的调节血脂作用，而陈皮也有一定的保健功效。两者结合泡水饮用，可能在一定程度上帮助调节血脂水平。
需要注意的是，陈皮石斛泡水虽然有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。如果有相关疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，饮用时应注意适量，避免过量饮用引起不适。此外，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者等应在医生的指导下饮用。
