胃癌术后出现大面积胃溃疡可能是由暴饮暴食、急性应激反应、长期用药、幽门螺杆菌感染、胃癌复发等原因引起的，具体处理方式需要根据具体情况进行分析。
1.暴饮暴食
若胃癌患者经过手术治疗后，未注意调整饮食，长期暴饮暴食，可能会使胃部受到刺激，导致胃黏膜充血水肿，使黏膜下静脉血管通透性增高，容易出现破损。如果长时间未进行治疗，便会形成大面积的胃溃疡。
患者日常定点定量吃饭，避免食用过饱，以免加重胃部的消化负担，不利于病情恢复。同时要避免摄入辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激患处，导致溃疡继续加重，不利于疾病的恢复。
2.急性应激反应
胃癌手术属于较大的手术，可能会导致胃黏膜出现应激反应，发生充血、糜烂，继而引发大面积溃疡的形成。
患者可以遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片、艾司奥美拉唑镁肠溶片等药物进行治疗，抑制胃酸分泌，减轻胃酸对溃疡面的刺激。然后对患者进行心理疏导，通过行为认知疗法、精神分析疗法进行治疗，与患者交谈，使其直面恐惧，有助于缓解不良情绪。平时家人应多陪伴患者，经常与其进行聊天，倾听其内心的想法，并及时进行开导，有助于改善应激反应。
3.长期用药
胃癌患者进行手术切除后，可能需要服用药物进行后续的治疗，长期大量的摄入药物可能会对胃黏膜造成损伤，致使胃酸分泌增多，反复的刺激胃黏膜损伤处，会使破损部位面积逐渐扩大，形成较大的溃疡。
患者可在专业医生的指导下，停用对胃黏膜损害较大的药物，更换对胃黏膜损害较小的药物治疗，避免自行停用。其次患者可遵照医嘱服用胶体果胶铋胶囊、硫糖铝口服混悬液、复方氢氧化铝片等药物进行治疗，保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，可以减轻药物对胃黏膜的损伤。患者在用药期间，应避免饮用酒精饮品，以免加重病情，可以适量食用米汤、面条、米粥等清淡易消化的食物，减轻对胃部的刺激。
4.幽门螺杆菌感染
若患者进行胃癌手术后，未注意饮食卫生，受到了幽门螺杆菌的侵犯，导致幽门螺杆菌在胃内生长繁殖，侵害患者的胃壁，导致胃黏膜出现损伤，破裂，形成溃疡面。随着病情持续发展，溃疡的面积便会逐渐增大。
患者可以在医生的建议下服用阿莫西林胶囊、克拉霉素胶囊、左氧氟沙星片等药物进行治疗，消灭幽门螺杆菌，使胃部恢复健康。平时患者应注意饮食卫生，避免食用不洁净的食物，以免幽门螺杆菌反复感染，对机体造成负面影响。
5.胃癌复发
胃癌即使经过手术切除后也有一定的复发几率，当胃癌复发后，癌细胞会不断增殖损伤胃黏膜，使其发生大面积破溃，便会导致胃部发现大面积的溃疡。
患者应及时进行胃切除术，将病灶切除，控制疾病发展。若不能进行手术，可以在医生的指导下使用顺铂氯化钠注射液、注射用奥沙利铂、紫杉醇注射液等化学药物进行治疗，可以消灭癌细胞，延缓疾病的发展，提高患者的生活质量。患者日常应保持平稳的情绪，避免过度紧张或害怕，可与家人沟通，转移注意力，有利于疾病的治疗。
患者在胃癌术后应进行适度地体育运动，如慢跑、瑜伽、打太极等，增强自身体质，提高抗病能力，对机体有一定的好处。若胃溃疡长时间不能好转，应及时前往医院就诊处理。
