一口生腌吃进去多少食品风险?可能网红没告诉你!

管理员 2025-06-30 19:10:50 1

现在网上有很多人会推荐一种网红食物,生腌。就是将螃蟹、虾或其他海鲜生食经过腌制后直接食用,看上去这种食用方法保留了食物原本的鲜味,但实际上存在很大的食品安全隐患。

生腌的原材料都是生食,而生食中可能会含有多种致病菌,尤其是生海鲜,其中含有的致病菌种类可能会更多,比如肝吸虫、异尖线虫等寄生虫,副溶血性弧菌、肝炎病毒等微生物,这类致病菌并不能被葱姜蒜、料酒等辅料杀死,所以吃生腌的同时可能会摄入大量的致病菌,诱发胃肠道炎症,引起腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,严重的还可能会对肝功能和肾功能造成损伤。

食用熟食可以有效的预防这类食品安全问题,对人体也更加有益。

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