枸杞子的作用包括调节免疫、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等。
1.调节免疫
枸杞子能增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
2.抗氧化
枸杞子能清除自由基，减少自由基对细胞和组织的损伤，延缓衰老。
3.抗衰老
枸杞子能提高超氧化物歧化酶的活性，降低过氧化脂质的含量，保护细胞和组织的正常功能。
4.降血脂
枸杞子能降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，对高脂血症有防治作用。
5.降血糖
枸杞子能降低空腹血糖和餐后血糖的含量，对糖尿病有防治作用。
枸杞子的吃法包括直接食用、炖汤、果蔬沙拉搭配、制作糕点或糖果等。
1.直接食用
将鲜的枸杞或枸杞干洗净后，可以直接嚼服几粒，具有滋补肝肾的保健功效。但直接食用可能会有些苦涩的味道。
2.炖汤
在炖汤时加入适量枸杞子，一同炖煮，可以提升汤品的营养价值。待汤煮沸后，再加入枸杞子，慢炖1~2小时，使枸杞子的营养充分融入汤中。
3.果蔬沙拉搭配
将枸杞子撒在水果或蔬菜沙拉上，可以增加口感和营养价值。可以搭配苹果、蓝莓、核桃、胡萝卜等食材，增加沙拉的口感和颜色，同时提供丰富的营养成分。
4.制作糕点或糖果
将枸杞子磨成粉末，加入面粉、糖等材料制作糕点或糖果，可以使枸杞子的味道更加浓郁，同时也增加了糕点或糖果的营养价值。
在食用枸杞子时，需要注意适量食用，过量食用可能导致消化不良等问题。特殊人群，比如孕妇、儿童、哺乳期妇女、体质虚弱者、脾胃虚寒者等，在食用枸杞子之前，咨询医生或中医师的建议。
