干姜水营养价值较高，适量喝干姜水可以给身体带来多种好处，如帮助消化、缓解风寒感冒症状、驱寒暖身、改善血液循环、提神醒脑等。如果过量饮用，可能会给身体带来一定的坏处，如刺激胃肠道、影响凝血功能、诱发过敏反应、引发上火症状、加重热性疾病等。
一、好处
1.帮助消化干姜水中含有姜辣素，能促进胃黏膜分泌胃酸，加快胃的蠕动速度，加速胃对食物的消化和吸收，对缓解消化不良的情况有好处。
2.缓解风寒感冒症状干姜水性热，能解表散寒，帮助驱散体内的寒气，缓解因风寒感冒引起的恶寒、发热、打喷嚏、流鼻涕等症状。
3.驱寒暖身干姜水味辛，适量饮用后能够产生温热效果，帮助身体抵御寒冷，缓解寒冷引起的不适感。
4.改善血液循环干姜水中富含挥发油，能够刺激血管，促进血管扩张，从而增加血流量，改善血液循环，能帮助改善因血液循环不畅引起的四肢厥冷、脉弱无力等问题。
5.提神醒脑干姜水具有一种独特的辛辣而略带甜香的气味，能够刺激感官，提神醒脑，帮助缓解身体疲劳，改善精神萎靡、注意力不集中等问题。
二、坏处
1.刺激胃肠道干姜水具有一定的刺激性，过量摄入会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，可能引发胃痛、胃酸反流等胃部不适。
2.影响凝血功能干姜水中含有6-姜醇，具有一定的抗凝血作用，过量饮用可能会干扰正常的凝血机制，增加出血的风险。
3.诱发过敏反应干姜水中含有姜酮，如果饮用过多，可能会诱发过敏反应，出现皮疹、呼吸困难、喉头水肿等症状。
4.引发上火症状干姜水比较辛辣，饮用过多会导致体内阳气过旺，进一步损伤体内津液，从而引发上火症状，如口干口渴、咽喉肿痛、牙龈疼痛、面红耳赤、头晕头痛等。
5.加重热性疾病由于干姜水的独特性质，过量饮用会助热生火，对于体内有热邪或阴虚内热的人而言，会加重原有病情，影响身体恢复。
需要注意的是，儿童与老人的体质相对较弱，饮用干姜水时需谨慎，要在医生指导下进行。而且，饮用干姜水后，需密切观察身体表现。若出现不适症状，如胃痛、恶心等，应立即停止饮用。
