干红枣长白色蠕虫后，一般不可以吃。因为生白色蠕虫后，除了会导致干红枣的营养价值和口感降低，而且还容易滋生各种病菌，可能引起过敏反应、急性胃肠炎以及食物中毒等问题。
当干红枣长白色蠕虫后，会消耗其中的营养成分，如糖分、维生素和矿物质等，从而导致营养价值降低，同时质地、口感也可能发生变化，甚至产生异味。其次，白色蠕虫在干红枣内生长繁殖过程中，会产生大量的排泄物和分泌物，这些物质可能含有对人体有害的细菌、病毒或其他微生物，进食后可能会引发过敏反应，甚至是急性胃肠炎、食物中毒等健康问题。尤其对于免疫系统较弱的人群，如儿童、老人和孕妇，这些疾病的风险可能更加严重。
因此，一旦发现干红枣长有白色蠕虫，不宜继续再吃，及时进行丢弃或是做无害化处理。购买干红枣时应选择质量可靠、包装完好的产品，储存时应放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以防生虫。
