乌龙茶的功效与作用为提神醒脑、促进消化，禁忌人群包括贫血患者、孕妇、妇女哺乳期等，食用方法有简单泡法、传统泡法和功夫茶泡法等。饮用乌龙茶需注意饮用量和冲泡时间，避免久浸和过量饮用。
一.功效与作用
1.提神醒脑乌龙茶具有提神醒脑功效，适量饮用可以提高注意力和警觉性，从而起到提神醒脑的效果。这对于缓解疲劳、提高工作效率有一定的帮助。
2.促进消化乌龙茶具有促进消化功效，适量饮用有助于促进肠胃蠕动，加快食物的消化和吸收。它还能增添饱腹感、去除油腻，对于改善消化不良、食欲不振等症状有明显的效果。
二.乌龙茶的禁忌
1.贫血患者忌饮乌龙茶茶叶中富含鞣酸物质，这种物质具有收敛作用，会减缓人体对铁的吸收，从而加重贫血的症状。
2.孕妇忌饮乌龙茶尤其是不宜喝浓乌龙茶。乌龙茶中含有大量的咖啡因和茶多酚，这些成分会对胎儿产生不利影响，甚至导致畸形。
3.妇女哺乳期不宜饮浓乌龙茶哺乳期饮浓茶，过多的咖啡因会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
三.乌龙茶的食用方法
1.简单泡法用一个小瓷壶，将7-10克的乌龙茶放入壶中，用沸水冲泡，首汤10秒倒出茶水，之后依次延长5秒，但注意不可久浸，可连续冲泡6-7次。
2.传统泡法取乌龙茶7-10克，用沸水冲泡，首汤10秒倒出茶水，然后依次延长5秒左右，洗茶后直接倒入杯中饮用，第二泡30秒，第三泡1分钟较适宜。
3.功夫茶泡法用一个紫砂壶或盖碗，将7-10克的乌龙茶放入其中，用沸水冲泡，首汤10秒倒出茶水，之后依次延长5秒左右即可饮用。
