螃蟹功效与作用有补充营养、滋补身体、活血化瘀等。禁忌有过敏体质忌吃、脾胃虚寒者忌吃、孕妇忌吃。常见的食用方法有蒸蟹、煮蟹、炒蟹、蟹黄豆腐。
一.功效与作用
1.补充营养螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。
2.滋补身体螃蟹性温，具有滋补身体的作用，适合身体虚弱、病后恢复或需要调养身体的人食用。
3.活血化瘀
螃蟹具有活血化瘀的功效，可用于治疗跌打损伤、淤血肿痛等症状。
二.禁忌
1.过敏体质忌吃螃蟹属于高蛋白食物，容易引起过敏反应。过敏体质的人应避免食用，以免引起过敏症状。
2.脾胃虚寒者忌吃螃蟹性寒，脾胃虚寒的人食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，引起腹痛、腹泻等不适。
3.孕妇忌吃孕妇应避免食用螃蟹，尤其是蟹爪，因为其具有活血化瘀的作用，可能会导致流产。
三.食用方法
1.蒸蟹将螃蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟，蘸姜醋汁食用。这种方法能最大程度地保留螃蟹的鲜味。
2.煮蟹将螃蟹洗净，放入锅中煮熟，加入适量的调料，如姜、蒜、料酒等。煮蟹的汤汁可以用来调味。
3.炒蟹将螃蟹洗净，切成块状，与其他食材一起炒制。可以加入辣椒、花椒等调料，增加口感。
4.蟹黄豆腐将蟹黄取出，与豆腐一起炒制，加入适量的调料，制成蟹黄豆腐。这道菜口感鲜美，营养丰富。
