对于糖尿病患者而言，控制血糖是非常重要的。除了药物治疗外，饮食控制也是至关重要的。一些药食同源类食材，具有辅助控制血糖的功效，包括苦瓜、桑叶、葛根、山药等。
1.苦瓜
苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。苦瓜还能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。此外，苦瓜还有一定的抗病毒能力和防癌功效。
2.桑叶
桑叶提取物中的蜕皮甾酮具有降低血糖的作用，其主要功能是促进葡萄糖转化为糖元，但不影响胰岛素的分泌。桑叶的降血糖作用是通过多环节实现的，包括促进胰岛β细胞分泌胰岛素、抑制肝糖原分解、增加肝糖原合成以及促进葡萄糖转运等。
3.葛根
葛根中含有的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖、高脂血症病症，有显著疗效。葛根还有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。
4.山药
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。
在使用这些食材之前，先咨询医生或营养师的意见，以确保安全。
