氰化物中毒,会出现头痛,乏力,呼吸困难等,皮肤粘膜呈鲜红色,抽搐,昏迷等.高浓度吸入氰化物后立即引起呼吸心跳停止而死亡，可引起皮肤和眼灼伤.口服可致死;而氢化物中毒初期中毒症候为头晕、头痛、呼吸速率加快、中毒的病患呼吸之间，有些人可闻到氰化物特有的杏仁味道。在职业活动中，接触氰化物可引起急性氰化物中毒；而在非职业活动中接触氰化物或进食含氰甙的植物果实和根部（如苦杏仁、枇杷仁、桃仁、木薯、白果等都含有氰化物）亦可引起急性氰化物中毒。
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