吃菠菜的5大禁忌一般包括不宜与豆制品同食、不宜与海产品同食、不宜与猪肝同食、不宜与丝瓜同食、不宜隔夜食用等。
菠菜中含有大量的草酸,豆制品中钙质丰富,同食可能会导致草酸与钙结合引起结石。
海产品虾米、海带等含有的钙质也比较多,与菠菜同食可能会影响钙质吸收。
猪肝中含有丰富的铜、铁等稀有元素,此类物质可能会与菠菜中的维生素C产生反应,可能会导致食物的营养下降。
丝瓜中含有溶解酶,也可能会破坏菠菜中的维生素C,进而影响人体的营养吸收。
煮熟后的菠菜长时间放置,菠菜中的磷酸盐可转化为亚硝酸钠,食用后可能会引起中毒。