婴幼儿、豆制品过敏、痛风、蚕豆病、遗传性红细胞缺陷性疾病等人群不能吃蚕豆。
婴幼儿的食道较窄发育不够成熟,若吃蚕豆很容易导致蚕豆窒息出现呼吸困难,若救助不及时很有可能造成死亡。
蚕豆属于豆类食物,若对豆制品过敏的人吃蚕豆很有可能出现全身红斑、瘙痒,严重时可能引起腹泻、腹痛等情况。
蚕豆中所含较高的嘌呤,若尿酸较高或有痛风的患者吃蚕豆可能会引起尿酸明显升高,出现关节红肿热痛、血尿、蛋白尿等痛风症状。
蚕豆病是一种遗传性溶血病,若患者食用蚕豆可能会诱发头晕、厌食、恶心、黄疸等症状,因此蚕豆病患者也应避免进食蚕豆或其它豆制品。
遗传性红细胞缺陷性疾病多是由于基因异常引起,患者会出现红细胞膜异常、蛋白结构及合成缺陷,而蚕豆中含有大量蛋白质,若进食过多很容易引起过敏的情况。