菜刀切到手是否打破伤风，取决于伤口深浅和污染程度，较浅且清洁的伤口通常不需要，较深或污染的伤口建议打破伤风。
菜刀切到手是否需要打破伤风，应根据伤口情况决定。
如果伤口较浅，通常不需要打破伤风。因为破伤风是由破伤风梭菌感染引起的，这种细菌通常存在于泥土和铁锈中，容易造成伤口缺氧环境，适合其生长繁殖。但如果伤口较浅，没有形成缺氧环境，破伤风梭菌不易生长繁殖，通常不会感染破伤风。
如果伤口较深，如被生锈的菜刀切伤，或者伤口被泥土、粪便等污染，感染破伤风的风险较高，通常需要打破伤风。此外，伤口较深时，还容易形成无氧环境，有利于破伤风梭菌的生长繁殖。
需要注意的是，打破伤风前需要先进行皮肤过敏试验，如果过敏试验阳性，可以采用脱敏注射法，将破伤风疫苗分次注射。如果对破伤风疫苗过敏，可以注射破伤风免疫球蛋白。
此外，菜刀切到手后，需要立即用流动的清水冲洗伤口，然后用碘伏或酒精消毒。如果伤口较大或出血较多，需要用干净的纱布或毛巾包扎，并及时就医。在伤口愈合期间，需要注意保持伤口清洁干燥，避免沾水和感染。
特殊人群中，如老年人、儿童、孕妇等，由于身体免疫力相对较弱，感染破伤风的风险可能更高，因此更需要及时就医，并根据医生的建议进行处理。
总之，菜刀切到手后是否需要打破伤风，应根据伤口情况决定。如果无法确定，建议及时就医，由医生根据具体情况进行判断和处理。
