关节炎患者饮食禁忌包括避免高嘌呤、高糖、高脂肪、刺激性食物和控制盐分摄入。
关节炎患者的饮食禁忌主要包括以下几点：
1.避免高嘌呤食物：高嘌呤食物会增加血尿酸水平，进而加重关节炎症状，如痛风性关节炎。因此，关节炎患者应避免食用动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物。
2.控制糖分摄入：过量的糖分会导致身体炎症反应加重，从而加重关节炎症状。因此，关节炎患者应控制糖分摄入，避免食用糖果、饮料等高糖食物。
3.限制高脂肪食物：高脂肪食物会影响身体的代谢功能，进而加重关节炎症状。因此，关节炎患者应限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物脂肪等。
4.避免食用刺激性食物：刺激性食物会加重关节炎患者的疼痛和炎症反应，如辣椒、花椒等。因此，关节炎患者应避免食用刺激性食物。
5.控制盐分摄入：过量的盐分会导致身体水肿，进而加重关节炎症状。因此，关节炎患者应控制盐分摄入，避免食用咸菜、咸鱼等高盐食物。
总之，关节炎患者的饮食禁忌主要包括避免高嘌呤食物、控制糖分摄入、限制高脂肪食物、避免食用刺激性食物和控制盐分摄入等。通过合理的饮食控制，可以帮助关节炎患者减轻症状，提高生活质量。
特殊人群温馨提示：老年人、肥胖者、糖尿病患者等关节炎高危人群，更应注意饮食健康，避免食用高嘌呤、高脂肪、高糖等食物，以预防关节炎的发生。同时，关节炎患者在饮食控制的同时，还应注意休息，避免过度劳累，保持适当的体重，以减轻关节负担。如果关节炎症状加重，应及时就医，接受专业治疗。
