黑米粥营养丰富，中医认为其具有多种疗效，现代医学则证实其有预防心血管疾病、控制血糖、抗氧化、保护肝脏、美容养颜等功效，但消化不良者、糖尿病患者、病后消化能力弱的人需注意食用量。
黑米粥是以黑米为主要原料熬制而成的粥。中医认为，黑米性甘平，归脾胃经，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。现代医学则认为，黑米具有以下功效：
预防心血管疾病：黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，还有助于降低血液中胆固醇的含量，从而预防动脉粥样硬化。
控制血糖：黑米中的膳食纤维可减慢碳水化合物的吸收速度，有助于控制血糖。
抗氧化：黑米中的花青素具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、预防心血管疾病等功效。
保护肝脏：黑米中的提取物可以促进肝细胞的再生，保护肝脏。
美容养颜：黑米中的维生素C、维生素E、花青素等成分具有抗氧化作用，可清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的效果。
需要注意的是，黑米粥虽然营养丰富，但并不适合所有人。以下人群在食用黑米粥时需要特别注意：
消化不良者：黑米中的膳食纤维含量较高，不易消化，消化不良者食用后可能会加重腹胀、腹痛等症状。
糖尿病患者：黑米的升糖指数较高，糖尿病患者应适量食用，以免血糖波动过大。
病后消化能力弱的人：黑米粥较难消化，病后消化能力弱的人应避免食用，以免加重肠胃负担。
