化疗21天食谱可以从第1-3天，第4-7天，第8-14天以及第15-21天这几个阶段来分析。
1.第1-3天
第1-3天为适应期，这个时期早餐可以选择燕麦粥、新鲜水果（如香蕉）等食物，这些食物含有丰富的膳食纤维，有利于肠道健康。午餐可以吃些米粥、清蒸蔬菜（如西兰花）以及鸡蛋羹，这些食物易消化，可以减轻胃肠道负担。晚餐可以吃些瘦肉粥、蒸南瓜、清炒时蔬，能够为身体补充蛋白质及维生素，有利于增强体力。
2.第4-7天
第4-7天为恢复期，早餐可以吃全麦面包、牛奶、新鲜水果（如苹果），午餐可以选择炖鸡肉、炒青菜、米饭，晚餐可以吃鱼片粥、蒸胡萝卜、炒西兰花等食物，这样的膳食结构不但可以满足身体对营养的需求，还不会加重胃肠道负担。
3.第8-14天
第8-14天为营养加强期，这个时期可以适当吃些营养价值比较高的食物，早餐可以选择酸奶、鸡蛋饼及新鲜水果（如葡萄），午餐可以吃清蒸鱼、炒青菜、米饭或面条，晚餐可以吃瘦肉面条、蒸红薯、炒菠菜。
4.第15-21天
第15-21天为恢复期与调整期，早餐可以选择牛奶麦片粥、煮鸡蛋、新鲜水果（如猕猴桃），午餐可以吃红烧牛肉、炒时蔬、米饭或杂粮饭，晚餐可以吃枸杞红枣粥、蒸蛋羹以及清炒时蔬。
