扁豆角中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养价值,其功效和作用包括促进消化、控制血糖、补充营养、增强免疫力、降低胆固醇等。
1.促进消化
扁豆角中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,减少便秘问题,并帮助排出体内毒素。
2.控制血糖
扁豆角中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化吸收,从而有助于控制血糖水平,对于糖尿病患者来说是一种较为理想的食物。
3.补充营养
扁豆角富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够为身体提供所需的能量和营养。
4.增强免疫力
其中的维生素C和抗氧化剂有助于增强免疫系统,提高身体的抵抗力。
5.降低胆固醇
扁豆角中的植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病的发生。