大麦茶的功效与作用包括补充营养、帮助消化、清热解暑、辅助减肥等。
1.补充营养
大麦茶经过烘焙加工后，仍保留了较多的营养物质，如碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素以及少量蛋白质等。适当饮用大麦茶，可以帮助补充身体所需的部分营养物质，对身体健康有益。
2.帮助消化
大麦茶中含有淀粉酶，这种酶有助于增加胃酸和胃蛋白酶的分泌，从而促进消化。对于消化不良、食欲不振的人群，大麦茶具有一定的辅助治疗效果。此外，大麦茶中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。
3.清热解暑
大麦茶性质偏凉，有助于降火消暑。在炎热的夏季或身体上火时，适量饮用大麦茶可以缓解口渴、促进排尿，并帮助排出体内多余的水分，从而缓解上火症状。
4.辅助减肥
大麦茶热量低，且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少正餐的摄入量。同时，大麦茶还能促进肠胃蠕动，帮助消化排毒，从而起到辅助减肥的效果。
大麦茶的禁忌包括糖尿病患者、术前术后避免饮用、脾胃虚寒者、避免空腹饮用等。
1.糖尿病患者
大麦茶可能对患有乳糜泻或麸质不耐症的患者有风险，糖尿病患者应该禁止服用，以免对病情造成不利影响。
2.术前术后避免饮用
大麦具有一定的抗凝作用，因此接受手术的人应该避免喝大麦茶，以免导致出血等并发症。
3.脾胃虚寒者
大麦茶性质偏凉，脾胃虚寒、阳虚体质者应慎喝大麦茶。避免一次性或长期大量饮用大麦茶，以免损害脾胃功能。
4.避免空腹饮用
空腹时饮用大麦茶可能会刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议在餐后适量饮用大麦茶。
