乙肝病人饮食应保证营养均衡，避免饮酒和食用辛辣、油腻、刺激性食物，注意饮食卫生，适量摄入蛋白质，避免食用高糖食物，多吃有助于肝脏修复的食物，并在医生指导下进行饮食调理。
1.保证营养均衡
乙肝病人的饮食应该多样化，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、蛋、奶等；多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素和矿物质的摄入。
2.避免饮酒
酒精会对肝脏造成损害，加重乙肝病人的病情。因此，乙肝病人应该避免饮酒。
3.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物
这些食物会刺激胃肠道，加重肝脏的负担，不利于乙肝病人的康复。
4.注意饮食卫生
乙肝病人的免疫力较低，容易感染细菌和病毒。因此，应该注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生水。
5.适量摄入蛋白质
乙肝病人的肝脏功能可能会受到一定影响，因此需要适量摄入蛋白质，以维持身体的正常功能。但是，过量摄入蛋白质会增加肝脏的负担，不利于病情的恢复。
6.避免食用高糖食物
高糖食物会在体内转化为脂肪，增加肝脏的负担，不利于乙肝病人的康复。
7.多吃一些有助于肝脏修复的食物
如枸杞、菊花、红枣等，这些食物具有养肝明目的功效，有助于乙肝病人的康复。
总之，乙肝病人在饮食上需要注意营养均衡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，注意饮食卫生，适量摄入蛋白质，避免食用高糖食物，多吃一些有助于肝脏修复的食物。同时，乙肝病人应该在医生的指导下进行饮食调理，以促进病情的恢复。
