胰腺炎患者饮食禁忌为高脂肪食物、高蛋白质食物、辛辣刺激性食物、产气食物、酒水等。
1.高脂肪食物
胰腺炎患者应避免食用高脂肪食物,如油炸食品、动物内脏、黄油等。这些食物会刺激胰腺分泌胰液,加重胰腺负担,不利于病情恢复。
2.高蛋白质食物
虽然蛋白质是身体所需的营养物质,但在胰腺炎发作期间,应适量减少蛋白质的摄入,可以选择一些易消化的蛋白质食物,如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
3.辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣刺激性食物会刺激胃肠道,加重胰腺炎患者的症状。应避免食用这些食物,以及咖啡、浓茶等刺激性饮料。
4.产气食物
豆类、红薯、洋葱等产气食物容易引起腹胀,增加胃肠道负担。胰腺炎患者应少吃或不吃这些食物。
5.酒水
酒精会刺激胰腺分泌胰液,且酒精在体内代谢过程中会产生乙醛,对胰腺细胞有一定毒性。胰腺炎患者应绝对禁酒。