真正的纯蜂蜜同样会引起血糖的升高。
蜂蜜，作为一种天然甜味剂，含有大量的葡萄糖和果糖。这两种糖分都属于单糖，是构成蜂蜜甜味的主要成分。它们都是简单的碳水化合物，能够迅速被人体小肠内的葡萄糖酶和果糖酶分解为葡萄糖和果糖，进而被小肠黏膜上皮细胞吸收进入血液，导致血糖水平上升。
一般情况下，健康人群进食蜂蜜后，胰岛功能会正常分泌胰岛素，以对抗进食蜂蜜后引起的血糖升高，因此血糖并不会明显升高。但是对于糖尿病患者，由于其胰岛功能可能处于不足或相对不足的状态，进食蜂蜜后，人体可能无法完全处理血糖的上升，就容易导致血糖明显升高。
然而，虽然蜂蜜会导致血糖升高，但并不意味着蜂蜜对糖尿病患者或其他需要控制血糖的人群是完全有害的。实际上，蜂蜜富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种生物活性，可以增强免疫力、促进伤口愈合、改善消化等。因此，适量摄入蜂蜜对于人体是非常有益的。
对于糖尿病患者或需要控制血糖的人，应根据自身的病情和医生的建议，合理控制蜂蜜的摄入量，并注意监测血糖水平的变化。此外，在选择蜂蜜时，也应注意选择纯度高、质量好的蜂蜜，避免摄入过多的杂质和添加剂，以免对身体健康造成不良影响。
