脑萎缩患者应多吃富含蛋白质、维生素、膳食纤维的食物，如肉类、蛋类、奶制品、动物肝脏、胡萝卜、南瓜等，同时可适量食用核桃、鱼头、桂圆、海参等补品。此外，还应注意补充矿物质和胆碱，避免食用高盐、高脂肪、高糖食物及刺激性食物。饮食调理仅为辅助方法，患者需在医生指导下进行规范治疗。
1.富含蛋白质的食物
如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源。
2.富含维生素的食物
如胡萝卜、南瓜、蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、乳制品、芒果、番薯、菠菜、胡萝卜、青椒、南瓜、鱼肝油、动物肝脏、乳制品、芒果、番薯、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、乳制品、芒果、番薯、菠菜、豌豆苗、红心甜薯等。
3.富含膳食纤维的食物
如谷类，主要有小麦、大米、玉米、小米等；杂豆类，包括大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、豌豆等；薯类，包括红薯、马铃薯、芋头、山药等。
4.核桃
含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后会转化为脑细胞的组成物质。
5.鱼头
鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对补五脏，健脑益智有很好的效果。
6.桂圆
中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材，对脑萎缩有很好的疗效。
7.海参
含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，这是一种非常好的补品。
此外，患者还应注意补充其他营养物质，如矿物质、胆碱等。同时，要避免食用高盐、高脂肪、高糖的食物，以及刺激性食物和饮料。
需要注意的是，饮食调理只是脑萎缩治疗的辅助方法，患者还需要在医生的指导下进行规范的治疗，包括药物治疗、康复训练等。如果您有脑萎缩相关的问题，建议及时咨询医生，以便获得更专业的建议和治疗方案。
