马蜂通常不能吃，以免毒液损害身体、引起过敏反应，还可能会导致细菌感染。另外，马蜂营养物质有蛋白质、维生素与矿物质、脂肪与糖类。
一、不能吃
马蜂的毒液呈碱性，含有神经性或血液性毒素，进食后毒液可能进入人体，会损害心肌、肾小管和肾小球等器官。马蜂的毒液中含有过敏物质，不当进食可能会导致患者出现皮肤瘙痒、水肿、丘疹等过敏症状。此外，马蜂生活在野外环境中，可能携带各种细菌、寄生虫等有害物质，如果食用不当，可能会导致细菌感染，引发牙龈炎、胃炎等疾病。
二、营养物质
1、蛋白质马蜂体内含有一定量的蛋白质，但需要注意，其中蛋白质含量相对较低，且蛋白质结构与人类所需的优质蛋白存在差异，因此不建议进食。
2、维生素与矿物质马蜂体内还含有少量的维生素A、维生素D以及铜、锌等矿物质，然而，由于马蜂体内营养素的含量有限，且食用马蜂存在危害，因此不建议将其作为人体营养素供给。
3、脂肪与糖类马蜂体内还含有少量的脂肪和糖类物质，其营养价值和食用安全性缺乏科学依据和安全性评估，所以不建议吃。
需要注意，如果进食时间较短，且过敏症状较轻，可以在专业医生的帮助下考虑催吐，以减少有毒物质的吸收，避免造成持续性损害。平时在户外活动时，应该注意避开马蜂的巢穴和活动区域，防止被其蜇伤。
