乙肝病毒表面抗体大于1000mIU/ml是正常的。乙肝病毒表面抗体是一种保护性抗体，它的阳性通常表明机体对乙肝病毒有免疫力。
乙肝病毒表面抗体的正常值因检测方法和试剂不同而有所差异。一般来说，大于10mIU/ml被认为是有保护作用的。当乙肝病毒表面抗体大于1000mIU/ml时，说明抗体水平较高，具有更强的保护能力。
乙肝病毒感染和预防：乙肝病毒主要通过血液、性接触和母婴传播等方式感染人体。接种乙肝疫苗是预防乙肝感染的最有效方法之一。乙肝疫苗可以刺激机体产生乙肝病毒表面抗体，从而增强免疫力。
抗体水平的监测：乙肝病毒表面抗体水平会随着时间的推移而逐渐下降。因此，对于高危人群（如乙肝病毒感染者的家属、医护人员等）或接种过乙肝疫苗的人群，建议定期检测抗体水平，以确定是否需要加强接种。
其他影响抗体水平的因素：某些情况下，乙肝病毒表面抗体水平可能会下降，例如：年龄增长、免疫功能低下、接受免疫抑制剂治疗等。此外，一些疾病（如自身免疫性疾病）也可能影响抗体的产生。
注意事项：如果乙肝病毒表面抗体阳性，但同时伴有乙肝病毒表面抗原阳性，这可能意味着感染了乙肝病毒，需要进一步进行乙肝病毒DNA检测和肝功能检查，以确定具体情况。
总之，乙肝病毒表面抗体大于1000mIU/ml是正常的，提示机体有较好的免疫力。但抗体水平不是固定不变的，需要定期监测。如果对乙肝病毒感染或抗体水平有任何疑问，建议咨询医生或专业的医疗机构。
