维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸等,富含此类维生素的食物,如下:
1.维生素B1
存在于天然食物中,如酵母、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜等。
2.维生素B2
在食物中分布较广,动物性食物中含量相对较高,特别是肝、肾、蛋类、牛奶等,植物性食物以绿色蔬菜、豆类含量较多。
3.维生素B6
主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生等。
4.维生素B12
主要存在于肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类中,乳及乳制品中含量较少。
5.烟酸
广泛存在于动植物食物中,以肝、肾、瘦肉、鱼等食物中含量较多。