毛豆的功效包括补脾健胃、健脑益智、养颜润肤、润肠通便等,可以起到增强脾胃功能、提高记忆力、保护皮肤胶原、缓解便秘等作用。
1、补脾健胃
毛豆性味甘平,能补脾健胃,易于被脾胃消化吸收,不会给脾胃造成负担,反而有利于脾胃功能的恢复和提升。
2、健脑益智
毛豆中含有卵磷脂,可以健脑益智,能够帮助改善大脑的记忆力,提高智力水平,使大脑更加灵活和敏锐。
3、养颜润肤
毛豆中含有大量的大豆异黄酮,能够养颜润肤,是一种具有抗氧化作用的天然植物雌激素,可以保护皮肤胶原,减少由于紫外线等外部因素导致的皮肤损伤和皱纹产生。
4、润肠通便
毛豆中含有丰富的膳食纤维,能润肠通便,可以促进肠胃蠕动,增加粪便体积和湿度,从而缓解便秘症状。
不仅如此,毛豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主,如亚油酸和亚麻酸等,能够改善脂肪的代谢过程,降低胆固醇含量,改善脂肪代谢。对于毛豆过敏者需避免使用,防止引起过敏反应。