熟大蒜的功效为温中健脾、杀菌消炎、降低胆固醇、抗氧化等，可起到改善食欲不振、增强免疫力、保护心血管系统、减缓衰老的作用。
1.温中健脾
与生大蒜相比，熟大蒜的辛辣味有所减轻，性味更为温和，更适宜于脾胃虚寒的人群食用。它能够通过温中健脾的作用，增强脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收。经常感到腹胀、食欲不振或消化不良的人，适量食用熟大蒜能够显著改善这些症状，提升整体的消化能力。
2.杀菌消炎
大蒜素是大蒜中最为人所熟知的有效成分之一，即便在加热过程中会有所损失，但熟大蒜仍保留了一定的杀菌消炎能力。它能够抑制多种细菌、真菌和病毒的繁殖，有助于预防和改善一些感染性疾病。同时，熟大蒜还能刺激免疫细胞的活性，增强机体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
3.降低胆固醇
熟大蒜中的硫化物等成分能够调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。此外，大蒜还能促进血液循环，改善心脏供血状况，保护心血管系统的健康。
4.抗氧化
大蒜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E以及硒等微量元素。这些物质能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而起到抗氧化的功效。适量食用熟大蒜，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减缓身体的衰老过程。
然而，需要注意的是，大蒜虽然好处多多，但过量食用也可能引起腹痛、恶心等不良反应。因此，在享受大蒜带来的健康益处时，也应注意适量食用，并根据个人体质和健康状况进行适当调整。
