红薯发芽能吃吗

管理员 2025-06-30 09:18:52 1

一般情况下,红薯发芽后还可以食用,因为发芽后的红薯并不会产生毒素,进食不会引起不适症状,但是发芽后的红薯,由于营养成分和水分被大量的消耗,进食不仅口感不好,而且还会失去原有的营养价值,尽量吃新鲜的红薯比较好。

如果发芽的红薯表皮长有褐色或者黑色斑点,则建议不要食用。因为红薯可能会被黑菌斑污染,而黑斑病菌排出的毒素,会对人体肝脏有不良影响,甚至还会导致肝脏中毒,进食后还会引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛,甚至发热、昏迷等相关症状,对人体健康造成影响。

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