银耳的功效与作用是润肺生津、滋阴养胃、补充营养等。
1.润肺生津
银耳性平味甘,归肺经,能够润肺生津,患者按照医生的要求使用银耳,有助于改善肺热咳嗽、久咳喉痒等不适症状。
2.滋阴养胃
银耳归胃经和肾经,具有滋阴养胃的功效,患者根据医生的指示服用银耳,可以在一定程度上减轻腹痛、腹胀等症状。
3.补充营养
银耳中含有丰富的矿物质、氨基酸等营养物质,可以补充营养,患者在医生的指导下服用银耳,能够增强体质,缓解虚弱的症状。
银耳的吃法是冷水浸泡、热水烹煮、食用银耳等。
1.冷水浸泡
人体食用银耳前,可以使用冷水浸泡银耳,有助于清除银耳表面的灰尘,泡发后剪去发硬的根结。
2.热水烹煮
人体需要用热水烹煮银耳,能够充分发开银耳,保持清爽的口感,切忌搓洗银耳,以免口感绵软发黏。
3.食用银耳
银耳煮完后一般当天食用银耳比较好,银耳隔夜可能会出现变质的情况,不利于为机体补充营养。