糖尿病病人的烹饪方式包括优选少油少盐、使用植物油、保持食物原味等，餐次安排为规律进餐、平衡膳食、加餐注意等。
一.烹调方式
1.优选少油少盐烹饪时应选择蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等少油少盐的方式，尽量避免油炸、油煎等高油烹饪方法，这样可以有效控制热量摄入，避免血糖波动。
2.使用植物油相较于动物油，植物油更健康，含有较多的不饱和脂肪酸，对心血管有益。但也要注意控制用量，避免过量摄入。
3.保持食物原味尽量少用调味品，如酱料等，因为这些调味品中往往含有较多的盐分和糖分，不利于血糖控制。
二.餐次安排
1.规律进餐每天至少进食三餐，定时、定量，两餐之间间隔4-5小时。这有助于维持血糖的稳定，避免饥饿或暴饮暴食导致的血糖波动。
2.平衡膳食每餐应搭配碳水化合物、蛋白质和蔬菜，保证营养均衡。同时，要注意控制主食的摄入量，适量增加蛋白质和膳食纤维的摄入。
3.加餐注意对于注射胰岛素或易出现低血糖的患者，应在三次正餐之间加餐2-3次，以防止低血糖的发生。加餐时应选择低糖、高蛋白、高纤维的食物。
