雪梨可以滋阴润肺、养胃生津、去痰止咳，对咽喉有较好的养护作用，而且梨中较多的糖类物质和多种维生素，更容易被人体吸收。冰糖具有养阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳有痰、咳痰带血，都有很好的辅助治疗作用，因此正常应用冰糖炖雪梨来止咳，做法如下：第一、可以将梨去皮、去核和冰糖同置瓷碗内，隔水炖冰糖融化即可。第二、取雪梨一个，洗净、去皮并切去顶部当作盖子，再借助小刀和勺子挖出中间的核，把冰糖放入中间盖上盖子，把处理好的雪梨放入深碗或者深盘，最后放入蒸锅，隔水蒸1.5-2个小时，让梨完全软化就可以。第三、还可以在雪梨冰糖中加入川贝，共同加强止咳的作用，将冰糖、雪梨和浸好的川贝放入器皿中，最后放入电饭煲中蒸1-2个小时就可以。
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