一岁宝宝不吃盐可能会对健康产生危害，如低钠血症、影响生长发育和养成偏好高盐食物的不良饮食习惯，因此需要适量吃盐。
一岁宝宝不吃盐可能会对健康产生一定的危害，以下是一些可能的影响：
1.低钠血症：一岁以下的宝宝肾脏功能尚未完全发育成熟，无法有效排出多余的钠。如果宝宝不吃盐，可能会导致钠摄入不足，从而引起低钠血症，出现恶心、呕吐、抽搐等症状。
2.影响生长发育：盐是人体必需的营养物质之一，它对于维持身体的正常功能和生长发育至关重要。如果宝宝长期不吃盐，可能会影响身体的正常代谢和生长发育，导致身高、体重增长缓慢等问题。
3.味觉偏好：宝宝的味觉非常敏感，过早地给宝宝吃过多的盐会影响其味觉发育，使他们对天然食物的味道失去兴趣，从而养成偏好高盐食物的不良饮食习惯。
因此，一岁宝宝需要适量地吃盐。根据《中国居民膳食指南（2016版）》的建议，一岁以内的宝宝辅食不需要额外添加盐，因为天然食物中已经含有足够的钠。一岁以上的宝宝可以逐渐尝试吃盐，但也应该控制摄入量，每天不超过2g。
需要注意的是，每个宝宝的营养需求和饮食习惯都有所不同，因此家长应该根据宝宝的具体情况进行调整。同时，应该给宝宝提供多样化的食物，以保证他们获得足够的营养。如果宝宝出现食欲不振、精神萎靡等异常情况，应该及时就医，以便确定是否存在其他健康问题。
