急性胃肠炎期间适合食用的食物包括流食、半流食、易消化的主食、蛋白质食物、蔬菜和水果以及适量的油脂。饮食调整应根据个人情况逐渐进行，如有不适或症状加重应及时就医。
根据急性胃肠炎的症状和治疗原则，以下是一些适合在急性胃肠炎期间食用的食物：
1.流食：在胃肠炎的急性期，胃肠功能较弱，需要避免食用难以消化的食物。因此，建议选择流食，如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等。这些食物易于消化，可以减轻胃肠负担。
2.半流食：当症状有所缓解后，可以逐渐过渡到半流食，如蛋花粥、蛋羹、面片汤、馄饨等。这些食物比流食更有营养，有助于身体恢复。
3.易消化的主食：在胃肠炎症状缓解后，可以逐渐恢复正常饮食，但仍需选择易消化的主食，如大米粥、小米粥、软米饭等。避免食用过多的粗粮和富含膳食纤维的食物，以免加重胃肠负担。
4.蛋白质食物：蛋白质是身体修复所必需的营养素。在胃肠炎期间，可以选择一些易消化的蛋白质食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐、豆浆等。这些食物可以提供身体所需的营养，帮助恢复体力。
5.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和膳食纤维，但在胃肠炎期间，需要选择易消化的蔬菜和水果。建议选择煮熟的蔬菜和去皮去核的水果，如南瓜、胡萝卜、香蕉等。避免食用过多的生冷水果和蔬菜，以免刺激胃肠。
6.适量的油脂：胃肠功能恢复后，可以适量摄入一些油脂，但应选择易消化的油脂，如橄榄油、鱼油等。避免食用过多的动物油和高脂肪食物，以免加重胃肠负担。
需要注意的是，急性胃肠炎的恢复需要时间，饮食调整应根据个人情况逐渐进行。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。此外，对于特殊人群，如老人、儿童、孕妇和患有其他疾病的人群，饮食调整应在医生的指导下进行。
总之，急性胃肠炎期间的饮食调整非常重要，应选择易消化、营养丰富的食物，避免食用刺激性食物和难以消化的食物。同时，应注意饮食卫生，保持良好的饮食习惯，有助于促进身体恢复。
