痛风患者血尿酸达标可适量吃烤鸭，建议去皮。饮食应注意控制总热量、均衡、多喝水、禁酒及避免高果糖食物，需个体化并遵医嘱。
痛风患者在血尿酸控制达标的情况下可以适量食用烤鸭，但应去皮食用。
烤鸭属于中等嘌呤含量的食物，每100g食物中含嘌呤100-150mg。痛风患者应避免食用高嘌呤食物（如动物内脏、海鲜等），但并非所有嘌呤含量中等的食物都需要严格限制，可根据自身情况，在痛风发作的间歇期或慢性期，谨慎地选择食用。食用时，建议去皮，因为鸭皮中的嘌呤含量相对较高。
此外，痛风患者还应注意以下饮食原则：
限制总热量：保持适宜的体重，避免超重或肥胖。
均衡饮食：选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果、全谷物等；限制高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等；适量摄入蛋白质，可选择牛奶、鸡蛋等优质蛋白。
多喝水：每天保证足够的水分摄入，以促进尿酸排泄。
避免饮酒：尤其是啤酒和烈性酒。
注意食物搭配：避免食用高果糖食物，如蔗糖、蜂蜜等，以免影响尿酸代谢。
需要注意的是，痛风患者的饮食管理需要个体化，应根据血尿酸水平、病情轻重、合并症等因素，在医生或营养师的指导下进行。同时，定期监测血尿酸水平，遵医嘱服药，也是痛风治疗的重要环节。如果在饮食控制后，血尿酸仍不能达标，或出现痛风急性发作，应及时就医，调整治疗方案。
