变异性哮喘饮食禁忌包括海鲜、辛辣刺激性食物、过甜过咸食物、冷饮、产气食物等，患者应根据个人情况调整饮食，保持饮食清淡，多吃蔬菜水果，避免食用过冷过热的食物，保持室内空气流通，避免接触过敏原。
变异性哮喘是一种特殊类型的哮喘，主要表现为刺激性干咳，通常咳嗽比较剧烈，夜间咳嗽为其重要特征。以下是一些变异性哮喘饮食禁忌：
1.海鲜类：变异性哮喘患者应避免食用海鲜，如虾、蟹、贝类等。这些食物容易引起过敏反应，加重哮喘症状。
2.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等，可刺激呼吸道黏膜，使咳嗽加重，应避免食用。
3.过甜过咸食物：过甜过咸的食物，如糖果、巧克力、腌制食品等，可助湿生痰，使咳嗽加重，应避免食用。
4.冷饮：冷饮可使气管痉挛，分泌物增多，加重咳嗽、气喘等症状，应避免食用。
5.产气食物：变异性哮喘患者应避免食用产气食物，如红薯、韭菜等，以免腹胀，影响呼吸。
需要注意的是，每个人的过敏原不同，对食物的反应也不同。因此，在饮食方面，患者应根据个人情况进行调整。如果患者对某种食物过敏，应避免食用；如果不确定，可以咨询医生或营养师。此外，变异性哮喘患者还应注意饮食清淡，多吃蔬菜水果，避免食用过冷过热的食物，保持室内空气流通，避免接触过敏原。
总之，变异性哮喘患者在饮食方面应注意避免食用过敏原和刺激性食物，保持饮食清淡，多吃蔬菜水果，有助于控制病情。
