胃肠炎患者在发作期不建议吃玉米，缓解期可适当吃煮烂或制成糊的玉米，但要注意烹饪方式、摄入量和个体差异，同时还应注意饮食清淡、卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和生冷食物。
胃肠炎患者在发作期通常会有腹痛、腹泻、呕吐等症状，玉米是一种不易消化的粗粮，在胃肠炎发作期，患者的肠胃功能较弱，难以消化玉米，可能会加重胃肠负担，导致症状加重。因此，胃肠炎患者在发作期不建议吃玉米。
但是，在胃肠炎的缓解期，患者的症状得到控制，肠胃功能逐渐恢复，此时可以适当吃一些玉米，但要注意以下几点：
1.烹饪方式：将玉米煮烂或制成玉米糊，这样可以减轻肠胃负担，易于消化。
2.控制摄入量：玉米富含膳食纤维，过量食用可能会引起腹胀、腹痛等不适，应适量食用。
3.个体差异：每个人的肠胃对玉米的耐受性不同，如果食用玉米后出现不适症状，应立即停止食用。
需要注意的是，除了玉米，胃肠炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
2.避免食用生冷食物，如生鱼片、冷饮等。
3.饮食应清淡易消化，如米粥、面条、馒头等。
4.多吃蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维。
5.注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
总之，胃肠炎患者在饮食上应根据个人情况进行调整，如有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。
