葛根泡水喝具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效与作用，低血糖、低血压、孕妇、哺乳期妇女及儿童、过敏体质者等人群需慎用，使用时应注意真伪和质量。
葛根泡水喝具有一定的功效与作用，包括：
解肌退热：葛根能缓解发热头痛、项背强痛等症状。
透疹：葛根有促进麻疹透发的作用。
生津止渴：可改善口渴多饮的症状。
升阳止泻：对脾虚泄泻有治疗效果。
需要注意的是，葛根泡水喝的使用方法和剂量需要根据个人情况而定。同时，葛根也有一些使用禁忌，如：
低血糖、低血压患者慎用：葛根可能会降低血糖和血压，因此低血糖、低血压患者应在医生指导下使用。
孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用：葛根的安全性尚未得到充分证实，因此孕妇、哺乳期妇女及儿童应慎用。
过敏体质者慎用：葛根可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等，因此过敏体质者应慎用。
在使用葛根泡水喝时，应注意识别其真伪和质量。真品葛根外观呈纵切的长方形厚片或小方块，外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。质韧，纤维性强。无臭，昧微甜。此外，还应注意选择正规渠道购买，并在保质期内使用。
总之，葛根泡水喝具有一定的功效与作用，但使用时需要注意方法和剂量，并遵循医生或专业人士的建议。同时，应注意识别真伪和质量，以确保安全有效。
