咽喉炎的症状包括急性和慢性两种，急性咽喉炎起病急，伴有发热等全身症状；慢性咽喉炎则表现为咽部不适、异物感等。治疗方法包括病因治疗、局部治疗、抗感染治疗和肾上腺皮质激素治疗等。
根据咽喉炎的症状和治疗方法，分点解答如下：
1.咽喉炎的症状：
急性咽喉炎：起病急，初起时咽部干燥、灼热，继之疼痛，吞咽时加重，并可放射至耳部，有时全身不适、关节酸困、头痛、食欲不振，并有不同程度的发热。
慢性咽喉炎：咽部不适、干痒、胀痛、声音嘶哑、异物感、或有痰附感，常欲“吭喀”，或呈刺激性咳嗽，咽部常有粘性分泌物，不易咳出，早晨刷牙常引起反射性恶心欲吐。
2.咽喉炎的治疗方法：
病因治疗：积极治疗鼻和鼻咽部疾病，纠正便秘和消化不良，治疗全身性疾病以增强抵抗力，对咽喉炎也有一定的预防作用。
局部治疗：含服溶菌酶片、杜灭芬喉片、碘含片、六神丸等；用复方硼砂液、洗必泰漱口液、温淡盐水含漱；雾化或熏气治疗，吸入药气，对局部炎症有效，病人也感到舒适。
抗感染治疗：病毒感染者，可选用抗病毒药，如吗啉双胍、金刚胺、干扰素等；细菌感染者，可口服或注射抗生素及磺胺类药物。中药对病毒和细菌感染均有较好疗效。
肾上腺皮质激素：对于声带小结、声带息肉等较大的声带小结，可在间接喉镜或直接喉镜下切除，术后应休声并用抗生素和激素进行雾化治疗。
需要注意的是，孕妇、儿童、老人等特殊人群，在治疗咽喉炎时需要特别注意，应在医生的指导下进行治疗。
