常吃燕麦一般对肝没有影响,常吃燕麦能够调节血脂、调节血糖、改善便秘、控制体重、增强体质等。
燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维,可溶性膳食纤维中的β-葡聚糖能够在消化时变成胶状,包围富含胆固醇的胆酸,燕麦中还含有大量亚油酸,其与胆固醇洁结合形成酯后可被降解为胆酸,减少血液中的胆固醇含量,从而达到调节血脂的目的。
燕麦中含有丰富的膳食纤维,其能够延缓机体对糖类物质的吸收速度,改善机体神经末梢对胰岛素的敏感性,使胰岛素分泌下降,避免血糖水平波动较大。
燕麦属于高膳食纤维食物,能够促进胃肠蠕动,燕麦中膳食纤维的吸水、持水能力以及吸附持油能力较强,常吃燕麦避免大便干燥,从而改善患者便秘的症状。
燕麦纤维具有强吸水、强膨胀的作用,其吸水膨胀后可形成高粘度凝胶,延缓胃排空的时间,使患者长时间产生饱腹感,从而减少肥胖人士用餐次数和进食量,从而帮助患者控制体重。
燕麦中含有丰富的维生素、氨基酸等物质,能够促进发育,提高新陈代谢,改善血液循环,帮助增强体质,燕麦中含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质,适量食用能够预防骨质疏松,促进伤口愈合、改善贫血症状等。