春砂仁是姜科植物阳春砂的干燥成熟果实，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，现代药理学研究表明，其还具有抗氧化、调节胃肠运动、抗溃疡、保肝、利胆、抗菌、抗炎、镇痛、增强免疫力等作用。
春砂仁是姜科植物阳春砂的干燥成熟果实，具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。现代药理学研究表明，春砂仁还具有抗氧化、调节胃肠运动、抗溃疡、保肝、利胆、抗菌、抗炎、镇痛、增强免疫力等作用。
春砂仁可用于治疗脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等病症。春砂仁可单用，也可与其他药物配伍使用。春砂仁的使用方法有很多种，如煎服、冲服、噙服、煮粥、煲汤等。以下是几种常见的春砂仁食用方法：
1.春砂仁粥：用春砂仁3~5克，大米50~100克。将春砂仁研为细末备用。大米煮粥，待粥熟时调入春砂仁末，再煮1~2沸即可。每日1~2剂，连续3~5天。此粥具有健脾开胃、行气止痛的功效，适用于脾胃虚寒、脘腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐等病症。
2.春砂仁鲫鱼汤：用春砂仁3克，鲫鱼1条（约300克），陈皮10克，生姜3片，葱、盐、料酒适量。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；春砂仁、陈皮洗净，打碎；生姜洗净，切片；葱洗净，切段。将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后加入春砂仁、陈皮、生姜、葱、盐、料酒，改用小火煮至鲫鱼熟烂即可。此汤具有健脾开胃、理气安胎的功效，适用于脾胃虚寒、食欲不振、恶心呕吐、胎动不安等病症。
3.春砂仁蒸排骨：用春砂仁3克，排骨500克，陈皮10克，生姜3片，葱、盐、料酒适量。将排骨洗净，剁成小块；春砂仁、陈皮洗净，打碎；生姜洗净，切片；葱洗净，切段。将排骨放入碗中，加入春砂仁、陈皮、生姜、葱、盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。此菜具有健脾开胃、消食化滞的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等病症。
需要注意的是，春砂仁性温，阴虚有热者慎用；春砂仁不宜与藜芦同用。孕妇应在医生的指导下使用春砂仁。
