绿豆海带具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿等功效,可用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、水肿、小便不利等病症,脾胃虚寒、腹泻便溏者及甲亢患者不宜食用。
绿豆海带的功效与作用包括清热解毒、消暑除烦、利水消肿等。
绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的功效,可用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、水肿、小便不利等病症。海带性寒,味咸,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、降血压的功效,可用于治疗瘿瘤、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等病症。
需要注意的是,绿豆海带性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。同时,绿豆海带中含有丰富的碘,甲亢患者不宜食用。
使用方法:将绿豆和海带洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至绿豆软烂,加入适量冰糖调味即可。
识别技巧:优质的绿豆颗粒饱满,大小均匀,颜色鲜艳,无异味;优质的海带颜色为深褐色或黑色,表面有一层白色的粉末,质地柔软,无异味。