乌鸡煲花旗参的功效包括提高免疫力、滋补肝肾、益气养血、抗疲劳、降血压、降血脂等，但并非所有人都适合食用，感冒发热、脾胃虚寒、高血压患者及过敏体质者应避免或谨慎食用。其食用方法为将乌鸡、花旗参、姜片、料酒和清水放入砂锅中炖煮1.5-2小时，最后加入适量盐调味。
乌鸡煲花旗参是一道传统的中式汤品，以乌鸡和花旗参为主要食材。花旗参，即西洋参，具有补气养阴、清热生津的功效，而乌鸡则被认为具有滋补肝肾、益气养血的作用。因此，乌鸡煲花旗参被认为具有多种保健功效。
乌鸡煲花旗参的功效包括：
1.提高免疫力：花旗参中的多糖和皂苷等成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
2.滋补肝肾：乌鸡具有滋补肝肾的作用，对于肝肾不足引起的头晕、乏力、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
3.益气养血：乌鸡煲花旗参中的营养成分可以益气养血，对于气血不足引起的面色苍白、乏力等症状有一定的改善作用。
4.抗疲劳：花旗参中的皂苷等成分可以提高人体的抗疲劳能力，对于缓解疲劳有一定的帮助。
5.降血压、降血脂：花旗参中的某些成分可以降低血压、血脂，对于高血压、高血脂等心血管疾病有一定的预防和治疗作用。
需要注意的是，乌鸡煲花旗参虽然具有多种保健功效，但并不是所有人都适合食用。以下人群应该避免或谨慎食用：
1.感冒发热者：花旗参性凉，感冒发热者食用可能会加重病情。
2.脾胃虚寒者：乌鸡煲花旗参较为滋腻，脾胃虚寒者食用可能会引起消化不良、腹泻等症状。
3.高血压患者：花旗参中的某些成分可能会影响血压，高血压患者应该在医生的指导下食用。
4.过敏体质者：对花旗参或乌鸡过敏者应该避免食用。
乌鸡煲花旗参的食用方法如下：
1.准备食材：乌鸡一只、花旗参适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2.将乌鸡洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。
3.将花旗参洗净，切成薄片。
4.将焯水后的乌鸡块、花旗参片、姜片、料酒和清水放入砂锅中，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时。
5.加入适量的盐调味即可。
需要注意的是，乌鸡煲花旗参的功效并不是立竿见影的，需要长期食用才能发挥作用。同时，由于花旗参性凉，食用时应该注意适量，避免过量食用引起身体不适。
