山药过敏后皮肤瘙痒、红肿、起疹，可通过清洗、冷敷、涂抹药物、避免搔抓、饮食调整、就医治疗等方法止痒。
山药过敏后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起疹等症状，以下是一些止痒的方法：
1.清洗：用清水冲洗过敏部位，以去除残留的山药黏液。避免使用热水，以免加重症状。
2.冷敷：用冷毛巾、冰袋或冰块敷在过敏部位，可缓解瘙痒和红肿。每次敷15-20分钟，每天多次。
3.涂抹药物：可以使用含有炉甘石、氧化锌或糖皮质激素的止痒药膏，轻轻涂抹在过敏部位。按照说明书的指示使用药物。
4.避免搔抓：搔抓会加重皮肤损伤和感染的风险，尽量避免搔抓过敏部位。可以轻轻拍打或用手指按压来缓解瘙痒。
5.饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及海鲜、牛羊肉等发物。多吃新鲜的蔬菜和水果，保持水分摄入。
6.就医治疗：如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。医生可能会开具口服抗组胺药物或其他抗过敏药物来缓解症状。
需要注意的是，严重的山药过敏可能会引起呼吸道水肿、呼吸困难等严重反应，如果出现这些症状，应立即就医或拨打急救电话。在处理山药时，应避免直接接触皮肤，最好戴手套。如果不慎接触到山药黏液，应及时清洗干净。对于过敏体质的人，应尽量避免食用山药或接触山药制品。
以上内容仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。
