黄芪和山药煮水具有增强免疫力、补气养血、降血压、调节血糖、保护心血管、健脾益胃、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效，对实证及阴虚阳亢、感冒发热、胸腹满闷者、过敏体质者及便秘者、糖尿病患者等人群应禁用或慎用。使用时可将黄芪或山药切成薄片、小段或小块，加入适量的水，煮沸后再煮15-20分钟，可根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖或其他调味料。在购买时应注意识别真伪和质量，选择正规渠道购买。
黄芪和山药都是常见的中药材，具有多种功效。以下是关于黄芪和山药煮水的功效、作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧的详细介绍。
一、黄芪
1.功效与作用：
增强免疫力：黄芪中的多糖和黄酮类化合物等成分可以提高机体的免疫力，增强抵抗力。
补气养血：黄芪具有补气的作用，可用于治疗气血不足、面色苍白等症状。
降血压：黄芪中的某些成分可以扩张血管，降低血压，对高血压有一定的辅助治疗作用。
调节血糖：黄芪可以促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的利用，有助于调节血糖水平。
保护心血管：黄芪具有抗氧化、抗炎等作用，能够保护心血管系统，预防心血管疾病的发生。
2.使用禁忌：
实证及阴虚阳亢者禁服。
感冒发热、胸腹满闷者不宜服用。
过敏体质者慎用。
3.使用方法：
黄芪煮水：将黄芪切成薄片，加入适量的水，煮沸后再煮15-20分钟即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。
黄芪泡茶：将黄芪切成小段，用沸水冲泡，焖10分钟后即可饮用。可反复冲泡多次。
黄芪煲汤：将黄芪与其他食材一起煲汤，如鸡汤、排骨汤等，具有滋补养生的功效。
4.识别技巧：
外观：黄芪的外皮呈灰棕色或棕褐色，有纵皱纹和横向皮孔。
质地：黄芪的质地坚韧，不易折断，断面呈纤维性。
气味：黄芪具有特殊的豆腥味。
二、山药
1.功效与作用：
健脾益胃：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可健脾益胃。
益肺止咳：山药中含有皂甙、黏液质等成分，有润肺养肺的功效，对肺虚咳嗽、痰喘等症状有一定的缓解作用。
降低血糖：山药中的黏液蛋白能降低血糖，可用于辅助治疗糖尿病。
延年益寿：山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
2.使用禁忌：
便秘者不宜过多食用。
糖尿病患者应控制摄入量。
消化不良者应慎食。
3.使用方法：
山药煮水：将山药去皮切成小块，加入适量的水，煮沸后再煮15-20分钟即可饮用。可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
山药煲汤：将山药与其他食材一起煲汤，如排骨山药汤、山药鸡汤等，营养丰富。
山药煮粥：将山药切成小块，与大米一起煮粥，具有健脾养胃的功效。
4.识别技巧：
外观：山药的外皮为土黄色，有须根，质地坚实，不易折断。
质地：山药的肉质洁白细嫩，断面有黏液流出。
气味：山药具有独特的气味，若有异味或异常气味，可能是变质或受到污染。
三、关键信息
黄芪和山药煮水具有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。在使用时，应根据个人体质和具体情况选择合适的剂量和使用方法。如有身体不适，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，应注意识别黄芪和山药的真伪和质量，选择正规渠道购买。
