哪些蔬菜富含维生素C？

　　一般蛋白质可分为动物性蛋白及植物性蛋白，其中动物性蛋白主要来源于禽畜瘦肉、禽蛋、乳制品及各类海鲜，而植物性蛋白主要来源于黄豆、黑豆、绿豆等豆类及制品和芝麻、花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等各类干果。如果因缺乏蛋白质导致发育迟缓或诱发贫血，则一般患者可适当

　　维生素含量比较高的水果和蔬菜主要有苹果、猕猴桃、柠檬、草莓、车厘子、榴莲、柑橘、黑加仑、石榴、鲜枣、龙眼胡萝卜、菠菜、西蓝花、羽衣甘蓝、茼蒿、西红柿、黄瓜、茄子、南瓜、绿豆、马齿苋。此外，大部分水果和蔬菜中都含有丰富的维生素，适当补充能够起到延缓衰老、

　　富含维生素A的食物比较多，包括胡萝卜、玉米、番薯、鸡蛋、牛奶、动物内脏、海鲜、芒果、西兰花、菠菜、苋菜、生菜、橘子、大豆、枇杷、杏子、小米、鸡肉、瘦猪肉等。维生素A属于人体必需的营养物质，具有促进生长发育、维持骨骼、改善视力等作用，如果长时间缺乏该营养物

　　富含膳食纤维的食物有香蕉、生菜、韭菜、芹菜、海带、花菜、木耳、苹果、柚子、桃、火龙果、猕猴桃、榴莲、芒果、玉米、小麦、大麦、荞麦、燕麦、红薯、紫薯、高粱等等。这类食物饱腹感强，可以有效促进肠胃蠕动，对于促进消化、预防以及改善便秘有一定促进作用。但是富含

　　肉类食品。猪、狗、牛、羊、鸡、鸭、鹅等各种家畜的肉含有人体所需的氨基酸，属于动物蛋白，比植物蛋白具有更高的营养价值。牛奶和奶制品。例如，牛奶、羊奶和马奶含有大量蛋白质，尤其是牛奶还含有丰富的钙。蛋制品。比如鸡蛋、鸭蛋和蛋黄比蛋清含有更多的蛋白质。豆子和

　　日常生活中，富含维生素C的水果有很多，主要包括樱桃、番石榴、猕猴桃、橘子、橙子、苹果、柚子、葡萄、鲜枣、草莓、柿子、芒果、龙眼等。其中橘子含有的维生素C比较丰富，一个橘子所含有的维生素C可以满足人体每天所需的量。每天适量补充维生素C可以达到抗氧化、清除自由

　　钙对人类健康非常重要。钙在体内的主要形式是骨骼，很小一部分在血液和组织中。有几种高钙含量的食物。一类是乳制品，包括牛奶、羊奶、奶酪、酸奶等。另一类是豆制品，包括大豆、黑豆、豆腐、腐乳、豆腐皮、豆浆等。第一类是海鲜，包括鲤鱼、虾、海参等。最后一类是肉和蛋

　　很多水果中都富含维生素锌，含维生素C含量较高的有柠檬、猕猴桃、柚子、樱桃等，都属于富含维生素C的水果，所以能够干扰皮肤的黑色素的形成，防止黑色素沉淀，对于美白和润肤都有一定的作用效果。对于瓜类的水果，如西瓜、木瓜、香瓜、黄瓜等等，也都属于富含维生素C的水

　　铜最多的食物包括海鲜（特别是水生有壳类动物，如牡蛎和蟹，它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜）、动物肝脏、粗粮、坚果、蔬菜（大豆和小扁豆）以及巧克力。其它含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇、番木瓜、苹果等。虽然茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少，但因

　　富含维生素B1的食物包括麦胚、猪腿肉、大豆、花生、腹肌、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含有更多维生素B的水果包括西红柿(也可以算作水果、桔子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猴子桃等。维生素B1是一种水溶性维生素。像所有维生素B一样，过量的B1不会储存在体内，而是会