优质蛋白质有哪些

　　蛋白质过敏患者，由于造成过敏的主要物质是软白蛋白，而禽蛋内蛋清中含有丰富的软白蛋白，极易引起高蛋白过敏复发。另外，高蛋白过敏患者很多都是婴幼儿，而且绝大多数都是对牛奶过敏，所以除了要避免饮用牛奶之外，也不能吃乳制品，比如奶酪、酸奶以及奶油蛋糕等食品。作

　　富含优质蛋白食物比较常见，比如肉类、蛋类、奶类、鱼虾类、豆类等等，都是富含很优质蛋白，所以在日常生活当中饮食能够做到多样化，保证营养充分以及在户外多运动，多晒太阳，保持情绪平稳、愉悦等等，这些不仅是优质蛋白能够带给机体营养素，同时能够从多方面提升机体免

　　蛋白质是组成人体细胞组织的重要成分，机体所有的重要组织部分都有蛋白质的参与。一般来说，蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。另外，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，它和生命与各种形式的物质联系在一起。蛋白质一般占人体重量的1

　　要想补充蛋白质，最理想食物就是大豆、各种蛋类、乳制品类或者牛奶类、鱼类，还有一些瘦肉类食物。瘦肉类食物是高蛋白食物，吃多了容易引起脂肪的堆积，所以一定要适量食用。因为这些食物中含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，长期食用会增加脂肪，甚至会影响到心脑血管健康。

　　含有优质蛋白食物很多，常见一般有四类：第一类、主要是蛋类，常见有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等。第二类、主要是奶类，常见有牛奶、羊奶等等。第三类、主要是肉类，常见可以选择鱼类、鸡肉、鸭肉、牛肉、瘦肉等等。第四类、主要是豆类，常见有黄豆、黑豆、红豆、绿豆等等。

　　蛋白质是组成人体一切细胞组织的重要成分，机体所有重要的组成部分，都需要蛋白质的参与，大约占人体全部质量的20%左右。蛋白质是人体生命的物质基础，构成了细胞基本有机物，是生命活动的主要承担者，因此，人体缺少蛋白质的时候，会出现各种不同的症状，表现为水肿、纳

　　蛋白质功效是构成和修复组织，并维持人体正常生命活动。蛋白质可以维持免疫功能，参与多种消化酶催化作用，能够为身体提供营养。如果体内蛋白质不足或者消耗过多时，就会导致人体消瘦乏力等症状，平时饮食上要注意多吃富含高蛋白食物，才可以维持人体正常功能，保证营养。

　　蛋清和蛋黄相比较，则蛋清的蛋白质相对偏高。蛋清中主要含有卵清蛋白、伴清蛋白等；而蛋黄中主要是卵黄磷、卵黄球蛋白两种。在一个鸡蛋中，蛋清比例比蛋黄大，所以蛋清中含有的蛋白质偏高，但蛋清与蛋黄一起食用才比较有营养，避免单一吃蛋黄或者蛋清。

　　身体缺乏蛋白质，如果自身消化吸收功能没有太大问题，可以通过食补进行补充，比如牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、鸡蛋、鸭蛋等。同时，黄豆、黑豆富含植物蛋白质，营养价值也很高。可以配合玉米、小麦按比例混合后食用，蛋白质利用率会明显提高。如果患者是由于某些基础疾病导致

　　蛋白质是人体重要组成部分，也是细胞的组成部分。人体缺乏蛋白质会表现为免疫力下降，因为蛋白质是组成免疫球蛋白的一种成分，参与人体新陈代谢酶和辅酶组成，所以缺乏蛋白质会引起身体疲劳、体重下降、肌肉萎缩等。缺乏蛋白质时骨胶原蛋白合成不足，可能会导致骨骼韧性下