石菖蒲具有开窍豁痰、醒神益智、化湿开胃等功效，能提高记忆力、促进消化、镇静安神、抗菌抗病毒。阴虚阳亢、烦躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服石菖蒲，石菖蒲不能与饴糖一起食用。石菖蒲的使用方法有石菖蒲粥和菖蒲酒，其识别技巧为根须多、质地硬、叶片剑形、香气浓。
石菖蒲是天南星科菖蒲属多年生草本植物，具有开窍豁痰、醒神益智、化湿开胃等功效。以下是石菖蒲的具体作用、食用禁忌、食用方法和识别技巧：
1.功效与作用：
提高记忆力：石菖蒲中的细辛醚是一种天然的抗氧化成分，能直接作用于人类的大脑，可营养脑神经，提高大脑功能，而且能增强记忆力，经常食用能预防记忆力减退，也能让人们的思维更清晰。
促进消化：石菖蒲能促进消化液分泌，提高肠胃消化功能，它对人类的食欲不振和消化不良都有明显缓解作用。另外，它还能消除肠胃中的炎症，对人类的肠胃炎也有一定预防作用。
镇静安神：石菖蒲对人类的中枢神经有明显影响，具有一定镇静安神作用，而且能营养神经元，可提高中枢神经功能，平时适量服用能预防缓解失眠，也能让人类焦虑抑郁的症状尽快减轻。
抗菌抗病毒：石菖蒲中含有的挥发油是一种天然药用成分，它能消灭人体内的敏感菌和致病菌，并能阻止人体内炎症滋生，对人类经常出现的气管炎肺炎以及咽喉炎都有明显预防作用。
2.使用禁忌：
阴虚阳亢、烦躁汗多、咳嗽、吐血、精滑者慎服石菖蒲。
石菖蒲不能够和饴糖一起食用，否则会令人发作痈疽。
3.使用方法：
石菖蒲粥：石菖蒲9克，橘皮、生姜各6克，粳米100克。石菖蒲、橘皮、生姜水煎取汁，入粳米煮粥，加白糖调味服食。源于《寿世青编》。本方以石菖蒲开窍豁痰，橘皮、生姜下气止呕。用于痰浊蒙蔽清窍之耳聋耳鸣、胸闷不饥、舌苔白腻。
菖蒲酒：石菖蒲30克，白酒500毫升。将石菖蒲切碎，泡入白酒中，封固7天后开启，即可饮用。每日2次，每次饮服10~20毫升。本方石菖蒲泡酒，以酒助其辛散之力，有开窍、化痰、醒神之功。适用于痰浊蒙蔽、神识不清者。
4.识别技巧：
石菖蒲的根须比较多，而且根须上有很多细小的根毛，它的外表多为棕褐色，而且质地比较硬，不容易折断。
石菖蒲的叶片为剑形，长度在20到30厘米之间，宽度在2到5厘米之间，叶片上有明显的叶脉。
石菖蒲的香气比较浓郁，有一种特殊的香味，这种香味是其他菖蒲所没有的。
以上是石菖蒲的功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧的相关介绍，希望对大家有所帮助。
