当归鸡爪汤具有美容养颜、补血调经、强壮筋骨、提高免疫力等功效，但体内有实热、腹泻者，孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者需谨慎食用。在购买时，需注意识别真伪，以防购买到添加了人工色素、香精、甜味剂等添加剂的伪劣产品。
当归鸡爪汤是以当归和鸡爪为主要原料的汤品，具有以下功效与作用：
1.美容养颜：鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能够保持皮肤的弹性和光泽；当归具有补血养颜的作用，能够改善面色苍白、皮肤干燥等问题。
2.补血调经：当归是一种常用的补血中药，能够促进血液循环，调节月经，缓解痛经等问题。
3.强壮筋骨：鸡爪中含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于强壮筋骨，预防骨质疏松。
4.提高免疫力：当归鸡爪汤中的营养成分能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。
需要注意的是，当归鸡爪汤虽然具有多种功效，但也并非适合所有人食用。以下是一些使用禁忌和风险提示：
1.体内有实热、腹泻者不宜食用。
2.孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
3.过敏体质者应谨慎食用。
4.由于当归具有一定的活血作用，月经量过多的女性在经期应避免食用。
使用方法如下：
1.将鸡爪洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。
2.将当归洗净，切成薄片。
3.将鸡爪和当归放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。
在识别当归鸡爪汤的真伪时，可以从以下几个方面入手：
1.观察颜色：正宗的当归鸡爪汤颜色应为棕红色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是添加了人工色素或其他添加剂。
2.闻气味：当归鸡爪汤应具有当归和鸡爪的独特香气，如果有异味或刺鼻的气味，可能是添加了香精或其他化学物质。
3.品尝口感：正宗的当归鸡爪汤口感鲜美，当归的味道浓郁，如果口感不佳或过于甜腻，可能是添加了糖或其他甜味剂。
总之，当归鸡爪汤是一道具有丰富营养和药用价值的汤品，但在食用时需要注意使用禁忌和风险提示，选择正规渠道购买，并注意识别真伪。
