要保持眼睛健康、明亮并提升视力，可多吃富含维生素A、C、E、叶黄素、玉米黄质、Omega-3脂肪酸及锌、硒、花青素等营养素的食物。
要保持眼睛健康、明亮并提升视力，以下食物可能会有所帮助：
1.富含维生素A的食物：维生素A是维持眼睛健康的重要营养素，有助于预防夜盲症和干眼症。胡萝卜、南瓜、菠菜、鱼肝油等食物富含维生素A。
2.富含维生素C的食物：维生素C对眼睛的健康也很重要，它可以增强眼睛的抵抗力，预防眼部疾病。柑橘类水果、草莓、青椒、猕猴桃等食物富含维生素C。
3.富含维生素E的食物：维生素E是一种抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的伤害。杏仁、葵花籽、菠菜、全麦面包等食物富含维生素E。
4.富含叶黄素和玉米黄质的食物：这两种类胡萝卜素在眼睛黄斑区的含量较高，有助于保护眼睛免受紫外线的伤害，预防黄斑变性。羽衣甘蓝、菠菜、玉米、南瓜等食物富含叶黄素和玉米黄质。
5.富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸对眼睛的健康有益，可以减少眼部炎症，预防干眼症和青光眼。鱼类、亚麻籽、核桃等食物富含Omega-3脂肪酸。
6.其他食物：锌、硒、花青素等营养素也对眼睛的健康有益。海鲜、鸡蛋、绿茶、紫薯等食物富含这些营养素。
需要注意的是，食物对眼睛的健康只是一种辅助作用，保持良好的用眼习惯和定期进行眼部检查同样重要。此外，对于某些特定人群，如糖尿病患者、高血压患者等，饮食对眼睛健康的影响可能更为复杂，需要在医生的指导下进行饮食调整。如果出现眼部不适或视力问题，应及时就医，进行专业的诊断和治疗。
